2010-08-27

Szolgálati közlemény vaníliarajongóknak!


Már egy jó ideje szerettem volna sok-sok vaníliarudat a fűszeres fiókomban tudni. Gondolom, hogy ezzel nem vagyok egyedül...
Az én kívánságom ma teljesült!
A hétvégén találkoztam a Különleges Fűszerek webáruházában egy nagyon csábító vaníliarúd-akcióval, hétfőn leadtam  a rendelésem, és ma már kézhez is kaptam a mennyeien illatozó csomagocskát.



A vanília illata isteni, hamarosan az ízét is tesztelni fogom. Addig is a lelőhely: fuszerboltom.hu
További nélkülözhetetlen fűszerekre is rá lehet náluk találni, nekem most az egyik ilyen az egész fehér bors volt.

2010-08-21

Matchás sajttorta fehércsokoládé-mousse-szal, szilvapürével


Ezt a sajttortát már egy hete készítettem Ildikó születésnapjára, a második pedig tegnap készült és már el is fogyott.
Valami cheesecake-szerűség volt tervben, ami nem túlzottan édes, van benne valamelyik éppen termő gyümölcsünkből, mascarponéval kombinálva, talán kekszalapon... és fehércsokival bolondítva. Először felolvasztva gondoltam a krémbe keverni, de amikor a Taste spotting-on megláttam ezt a képet, akkor már teljesen megvolt, hogy milyen is lesz az Ildikó-torta. :-)

Meg kell említenem, hogy fél órás sütés után elment az áram, és vissza sem jött egyhamar. A tortát a sütőben hagytam, és szerencsére tökéletes lett az állaga.


Hozzávalók:
egy 26 vagy 28cm átérőjű kapcsos tortaformához

200 + 50 g darált keksz  /pl. teljes kiőrlésű zabpehelyből
45 g olvasztott vaj
25 g méz (1 evőkanál)
Az itt leírtak szerint is készülhet a keksz.
50-55 g rizsliszt
10 g matcha (zöldtea-por)
50 g de max. 75 g nádcukor
4 db tojás
450 g 20%-os tejföl lecsepegtetve
500 g mascarpone
10 db kimagozott, feldarabolt szilva

125 g fehér csokoládé
2 db tojásfehérje
3 evőkanál zsíros főzőtejszín

100g (vagy ízlés szerint) érett szilva kimagozva



Elkészítés:

1 A kekszet aprítógépben aprítsuk fel, keverjük hozzá a mézet és az olvasztott vajat. Ha nagyon száraz maradna, akkor tegyünk hozzá 1-2 el hideg vizet. Így sem fog gombóccá összeállni, de nem baj, sülés után ez észre sem vehető.
Egy vékonyan kivajazott kapcsos tortaforma aljába egyenletesen nyomkodjuk a morzsás keveréket, majd tegyük 8-10 percre 200°-os sütőbe.
Ha megsült, vegyük ki a sütőből, s tegyük félre.

2 A lisztet keverjük össze a matchával. A mascarponét és a lecsepegtetett tejfölt keverjük ki a cukorral. Tehetjük ezt géppel is, de kézi habverővel jó kis izomgyakorlat kerekedik belőle. :)
Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan felverve a krémet. Végül  adagoljuk hozzá a matchás lisztet és keverjük csomómentesre.

3 A szilvákat forgassuk kekszdarába és óvatosan forgassuk bele a krémbe. Öntsük rá az egészet a kekszalapra, majd toljuk 190°-os sütőbe 35 percre. Ezután kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk benne kihűlni a tortát .
(Ehhez a tervezett fogyasztás előestéjén kell megsüssük a sütit.)
Ha kihűlt, tároljuk hűtőben.

4 A mousse-hoz vízgőz fölött olvasszuk fel a csokoládét, majd keverjük hozzá a sűrű tejszínt.
A fehérjéket verjük kemény habbá és forgassuk össze a csokival.
Osszuk el egyenletesen a krémet a torta tetején.
Tegyük vissza a hűtőbe, míg megszilárdul.

5 A szilvát egy kisebb lábasban rottyantsuk össze majd botmixerrel készítsünk belőle sima pürét.

A tortát díszítsük a szilvapürével, és fogyasztásig tároljuk hűtőben.
A szilva savanykás íze és sűrű állaga is kifejezetten jól áll ennek a tortának, kiegészíti a fehércsoki édességét.



Megjegyzés:
Másodjára már nem volt szilvám, így azt pár darab, nem túl lédús körtével helyettesítettem, de készülhet más gyümölccsel is.
Mascarponém is csak 250 g volt, így a hiányzó mennyiséget tejföllel pótoltam. Mindkettő változat isteni.

2010-08-16

Kétes Áruk.hu


Mottó: "Azzá válsz, amit megveszel, megeszel!"

A fogyasztók egy részét nem érdekli, de sokakat, sőt egyre többeket kezd jobban érdekelni, hogy mit vEsz meg, mit eszik meg. Információhoz pedig alig, vagy nekezen lehet hozzájutni, ezért szeretném a kedves olvasók és fogyasztók figyelmébe ajánlani a Kétes Áruk.hu reklámmentes(!) honlapot, ahol az élelmiszerriasztások, élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos tanulságos, ugyanakkor megdöbbentő bejegyzések, tájékoztatások, sok-sok fogyasztással kapcsolatos információ megtalálható.
A Kétes Áruk.hu az élelmiszereken kívül foglalkozik még gépjárművekkel, gyermekjátékokkal, elektromos készülékekkel, vegyszerekkel, egyszóval mindennel ami fogyasztási cikk.


Szerintem nagyon hasznos az oldal, mindig naprakész információkkal. Én már több megválaszolatlan kérdésemre is válaszra leltem náluk, és biztos vagyok abban, hogy a téma iránt érdeklődők is osztozni fognak a véleményemben.
 
Magam is nagyon sok helyen láttam már olyan magyarnak nevezett terméket, amelyen a származási ország nem Magyarország volt.
Már amelyiken van megjelölés. Pedig jogszabály írja elő, a tájékoztatási kötelezettséget a fogyasztási cikkeken... és mégis.
Ez hogyan lehetséges? Hogyan lehet egy nem magyar származású árut magyarként eladni? Marokkói származású magyar paprika?
A Kétes Áruk.hu-n válaszra lelhetünk ilyen és hasonló kérdésekre.

Zöldségesnél vásároltam már I. osztályú(nak nevezett), friss, házi tojást, amin hazaérve vettem csak észre a HU3 kezdésű kódot. = ipari körülmények között tartott tyúkok, csőrlevágott állatok, vegyszeres táppal és gyógyszerekkel etetve.  
(További tojáskódok magyarázatai itt, egy tavalyi bejegyzésemben már megtalálhatóak.)
Nem is csak arról van szó, hogy "átvertek", hanem leginkább arról, hogy az üzletben vagy tényleg nem tudják, hogy honnan származó terméket adnak el,  vagy szándékosan vezetik félre a vásárlót. Akármelyik is az igazság, én ezt felháborítónak tartom!
Tudom, hogy a vásárlók nagyobb része nem kérdez rá a zöldségesnél a tojás származására, de legalább azt a vásárlót akit ez érdekel, illene tájékoztatni tudni!
Rám úgy szoktak nézni a boltokban, mintha ufót látnának, hogyha valamely termék származásáról, összetevőjéről érdeklődöm, legyen az élelmiszer, napszemüveg, vagy bármely más fogyasztási cikk.

Ja, és a legutóbbi esetem: hentesnél vásárolt "tanyasi csirke".
Szerencsétlennek nagyobb volt a melle húsa mint maga az egész állat. A csontozatát majdnem egy papírvágó ollóval el lehetett vágni. A belső szervei színére már ki sem térek, mert már a gondolattól is rosszul vagyok.
Mivel tömhették azt a szerencsétlen állatot, hogy a csontozata nem tudott lépést tartani a "húsával"? De tanyát, azt biztosan sosem látott.
Azóta nem bírok húsra nézni, és egy jó darabig biztosan fogyasztani sem fogok.


Nem szaporítom tovább a szót, a Kétes Áruk.hu honlapján lehet tovább "csemegézni" olyan témák között, mint például: Mi van a virslibőr alatt?  vagy Vidékfejlesztési Minisztérium a Nemzet szolgálatában vagy az egyszerű vásárló panaszai, hogy néhány példát kiemeljek, de szerintem mindenki megtatálja az érdeklődésének megfelelő olvasmányt.

A Kétes Áruk.hu-t támogatni lehet saját honlapon való banner elhelyezésével, ami innen letölthető.

További fogyasztással, fogyasztói jogokkal kapcsolatos linkek a jobb oldali sávban megtalálhatóak.