2019-09-23

Segítsüti 2019. - Extrém csokoládés mogyorókrémes-mascarponés torta (GM)




Idén újra a Segítsüti lelkes sütisütő csapatát erősíthetem, amelyre most egy jól bevált receptem alapján készítettem egy nagyon csokoládés, mogyorókrémes-mascarponés tortát. Ez az egyik legrégebbi recept itt a blogon, és azóta is töretlen népszerűségnek örvend.

A felajánlott tortám alapja több mint fél kg 75%-os étcsokoládé, tojás, kávé, rum és mindössze 70 g lágy sötétbarna nádcukor, a rétegek pedig - pálmaolajmentes - mogyorókrémmel és juharszirupos mascarponéval vannak megtöltve, illetve bevonva. Súlya 3 kg. :) Gluténmentes torta, amely a licitnyertes igénye szerint laktózmentesen is kérhető, illetve szívesen elkészítem kevesebb kakaótartalmú csokoládéval is.


S, hogy mi is ez a Segítsüti? Segítsüti története 2009-ben indult; az első, gasztrobloggerek civil összefogásával született jótékonysági süteményárveréssel. 30 gasztroblogger a tavaszi és őszi akció keretein belül felajánl egy általa készített süteményt vagy bonbont vagy tortát, amelyek mindig egy hétfői napon kerülnek felfedésre és ugyanazon hét csütörtök délután 4 óráig lehet rájuk licitálni. A licitnyertesek aztán a felajánlott összegekeket a licitet bonyolító SoSe Közhasznú Alapítvány számlájára átutalják, majd a megnyert sütijük sütőjével egyeztetnek egy mindkét fél számára alkalmas időpontot a süti megsütésére és átadására.  
Az alapítvány minden esetben részletesen elszámol és a honlapján beszámol a befolyt összegek felhasználásáról. 

Az idei támogatottunkTölösi Péter Alapítvány, (Fb-oldaluk itt található). Az Alapítvány 1990-ben szülői kezdeményezésre jött létre, a leukémiás és tumoros megbetegedésű gyermekek gyógyításáért. 

Céljuk a komplex prevenciós és rehabilitációs segítségnyújtás a PTE ÁOK Gyermekgyógyászati Klinika Onkológiai Osztályán kezelt és az utógondozott gyermekek, testvéreik és családjaik részére.


  • gyerekek gyógyítási lehetőségeinek elősegítése
  • gyermekek ápolási körülményeinek fejlesztése
  • gyermekkori daganatos betegségek jobb ellátásához szükséges diagnosztikai és terápiás eszközök, műszerek, berendezések beszerzése
  • beteg gyermekek és hozzátartozóik rehabilitációjának segítése




A Segítsüti árverésből befolyt összeget a gyerekek rehabilitációs folyamatának segítésére szolgáló eszközökre fogjuk fordítani, olyan eszközökre, amelyek táboroztatásukhoz, gyógytornáztatásukhoz, valamint pszichés állapotuk javításához szükségesek.


A süteményekre mától (2019. 09. 23.) csütörtök (2019. 09. 26.) délután 4 óráig lehet licitálni ezen az oldalon
A licitáláshoz szükséges egy roppant egyszerű regisztráció a segitsuti.hu oldalon.


Bárki licitálhat; magánszemély, baráti társaság, munkatársak, vállalkozások...tényleg bárki. :) Megosztásokkal is nagyon sokat tudtok segíteni, kérlek Benneteket, hogy vigyétek hírét a jótékonysági akciónknak! 


Fontos információ, hogy a tortát csak személyesen tudom átadni elsősorban Székesfehérváron és környékén, illetve Szfvár.-Budapest, Szfvár.-Mór, Szfvár.-Devecser útvonalakon illetve a Balatonon és környékén. 


2017-09-25

Segítsüti 2017. ősz - Kecsketejes „Pastel de Nata”

Szinte hihetetlen - számora - de a legutolsó bejegyzésem itt a blogon a tavaly őszi segítsütis volt. Máris elröppent egy év, és újra itt vagyok. Boldoggá tesz, hogy idén is részese lehetek a sütisütő csapatnak és ismét hozzájárulhatok egy újabb alapítvány támogatásához.



Az idei támogatottunk az év elején alapult Völgyzugolyház Alapítvány a Kacifántosokért, mely célja a Rákosmentén és környékén élő súlyos és halmozottan sérült, a jelen oktatási rendszerbe nem integrálható gyermekek komplex fejlesztésének és teljes körű nappali ellátásának, közösségi életének biztosítása; sorstársi közösségépítés; integrált családi programok szervezése; társadalmi érzékenyítése.
A Völgyzugolyház tevékenysége a Facebook-oldalukon is követhető.

Tavaly indították el tanodájukat, a Zugolydát, ahol egy óvodás és iskolás korú kiscsoporttal elkezdődtek az integrált foglalkozások az egyik tanodás gyerekszobájában. Tervük, hogy jelenlegi (ideiglenes) helyükről a végső bázisukra költözve, más sorstársak számára is megnyugtató, az igényekre célzottan reagáló, rendszerszintű megoldást biztosítsanak a társadalomból kiszoruló súlyosan és halmozottan sérült gyermekek és családjaik számára. A helyi önkormányzat támogatásával hamarosan új helyre költözhetnek, amit a felújítások után számtalan fejlesztőeszközzel kell felszerelni.


Ebben a törekvésükben szeretnénk melléjük állni, és a süti árverésen befolyt összeget a Völgyzugolydában használható fejlesztő eszközökre költeni.

A Segítsüti jelenlegi akciójáról minden részlet megtalálható az erről szóló bejegyzésben.


Most pedig hadd mutassam be az én felajánlásomat. Azok számára, akik olvasták a tavalyi bejegyzésemet is, talán nem meglepő, hogy az idei felajánlásom a portugálok egyik talán legtipikusabb édessége; a híres Pastel de Nata lesz, amit tejszín helyett kecsketejjel fogok elkészíteni.
A licitnyertes vagy licitnyertes csapat 60 db isteni Pastel de Natát tudhat majd magáénak, amit postázni biztosan nem tudok, kizárólag személyesen lesz átvehető Budapest-Székesfehérvár-Mór-Bicske-Veszprém-Somló vonalon, illetve környéken. Úgy érzem, hogy fontos még megemlítenem, hogy bár a tavalyi évben boldogan sütöttem triplán a sütit (a licitnyertes, az első és második vigaszágas részére is), de idén ebből a sütiből csak egyszeri sütést tudok vállalni. De az egy jó nagy adag lesz. ;)




Lehetnek variációk is. Ha a nyertes igényelné, akkor természetesen kecsketej helyett tehéntejből vagy tejszínből is elkészíthetem a Pasteleket, illetve nádcukor helyett cukormentesen; eritrittel. Ez utóbbi esetben viszont nem lesz teljesen olyan, mint az eredeti.
Ezenkívül van rá mód, hogy ne készre sütve, hanem fagyasztott állapotban szállítsam a sütiket, amit aztán adandó alkalommal vagy akár több részletben a nyertes megsüthet magának és fogyaszthatja langyosan. ☺️

Licitálni a sütimre és még 29 csodás sütire itt lehet ma délelőtt 10 órától szept. 28. 16:00 óráig!

Segítsünk együtt a Völgyzugolyház Alapítvány gyermekeinek!


Pastel de Nata receptek vannak már a blogon, itt és itt, továbbá a DG Blogkóstolós bejegyzésében további képek láthatóak a sütikről. 

2016-09-12

Segítsüti 2016. ősz

Újra itt az ősz és vele együtt a gasztroblogot írók és olvasóik által már oly jól ismert jótékonysági akció; a Segítsüti! Idén először engem is megkeresett az akció főszervezője, Éva, akinek teljesen evidens módon mondtam igent. Nagy örömömre szolgál, hogy a mostani sütisütő csapatnak én is a tagja lehetek!

Az idei akció támogatottja a Peter Cerny Alapítvány, akiknek fő tevékenységük a koraszülött-újszülött babák mentése és szállítása, s további aktivitásaikkal is a rászoruló kisbabák és családjaik megsegítésén fáradoznak.
Munkájukra országszerte óriási szükség van, hiszen az idő előtt született csecsemők jelentős részének ők jelentik az életben maradást, de jelentős szerepük van az időre, normál súllyal született gyerekek egészségügyi intézményeken belüli szállítására is. 2010-ben már 50 ezer csecsemő szállításában vettek részt. 
Ezt a kiemelkedően fontos tevékenységet szeretnénk támogatni a Segítsüti 2016. őszi kampányával. A befolyt összegből a mentőautókban használatos gyógyszereket, felszereléseket fogunk vásárolni.
 A további részletek az Alapítványról Segítsüti oldalán olvashatóak.


Na de mi is az a Segítsüti? 30 gasztroblogger süteményeket készít, amit az adott időben közzétesznek a blogjaikon, s azt követően felkerülnek a Segítsüti honlapjára; ide, amikre aztán 3 napon keresztül lehet licitálni. A licitnyerteseknek pedig közösen, előre egyeztetett időpontra újra megsütésre kerülnek a sütemények, amiket személyesen vagy postai/futárral való szállítás útján lehet átvenni.
A licit ma, szeptember 12-én 8 órakor kezdődik és szeptember 15-én csütörtökön 16 órakor zárul.
Jómagam csak az ország egy kisebb területén tudtam volna megoldani a szállítást, de Piszkének és fiának  nagylelkű felajánlásának köszönhetően a süteményem az ország bármely pontján átvehető!

S hogy mit sütöttem én? Két sütemény között vacilláltam, és végül a hozzáadott cukor nélkül is elkészíthető mellett döntöttem. (A másik a portugál Pasteis de Nata lett volna.) Nem titok, hogy szerepet játszott  a választásban a két éves kislányom, aki eddig még nem kapott hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket és úgy gondoltam, hogy ameddig ezt még lehet, folytatni is szeretném, ráadásul ez  ártani  sem árt senkinek, ami további pozitívum.
Így lett az én süteményem egy datolyás-diós répasüti Orondi krémsajttal és tejkaramellával (ez utóbbi opcionális), s az érdekessége, hogy a krémsajtot és a tejkaramellát is magam készítem Orondpusztán.
Így esett a választásom egy ehhez hasonló süteményre, a licitnyertes igénye szerint teljesen cukormentesen és/vagy dió nélkül is el tudok készíteni.


Bár hozzáadott cukrot nem tartalmaz, azonban ez egy édes, tömör és nem egy kalóriaszegény finomság. Az édesség utáni vágyunkat egy kis kocka belőle remekül ki is elégíti. A sütemény fő összetevője a sárgarépa, ami jelen esetben háromféle színű, a puha datolya, dió, dióolaj, ezeken kívül tartalmaz még tojást, némi teljes kiőrlésű tönkölylisztet és fahéjat.

Hálás, mert könnyen variálható - többféleképpen el is készítettem már. A leendő licitnyertesem igénye szerint el tudom készíteni a süteményt dió és dióolaj nélkül is - allergia/intolerancia esetén -, tönkölyliszt helyett zabliszttel, a fahéj is elmaradhat akár és a tetejére kerülő tejkaramella is opcionális. A kislányom például krém nélkül, csak "pucéran" eszi.

Így is úgy is finom és még nemes célt is szolgál. Kérek mindenkit, hogy a lehetőségeihez mérten támogasson bennünket, hogy minél több pénzt sikerüljön gyűjtenünk a Peter Cerny Alapítványnak! Ezt nem csak licitálással, hanem a hír megosztásával, minél több emberhez való eljuttatásával is megteheti, vagy liciten kívül választhat valamilyen kedves apróságot a Segítsüti ajándékboltjából.
Az akciót lebonyolító SoSe Közhasznú Alapítvány pedig minden esetben nyilvánossá teszi az elszámolást a befolyt összegről, a tevékenységük nyomonkövethető.

Licitre fel!



Mutatom kedvcsinálónak külön a krémsajtot és a tejkaramellát is. ;)
Róth Hajni fotói.  
 

2015-06-28

Röpke bejelentkezés: 2 recept, 1 videó, 1. születésnap...


Nagyon rövid bejelentkezés néhány szóban és képekben az elmúlt hónapokból.
Hamarosan új konyhám és fotózásra alkalmas helyem lesz, aztán újból megtelik ám étellel és élettel a blog!

http://100fok.reblog.hu/rozmaringos-baranysult-tavaszi-tojassalataval-es-medvehagymaval
Rozmaringos báránysült, tavaszi tojássalátával
A recept a 100 fok blogon jelent meg.
Azokkal, akik kedvet kaptak a bárányhúshoz, szívesen megosztom a beszerzési forrásomat. Én már évek óta egy bakonycsernyei tenyésztőtől, Lénárd Károlyné Évától szerzem be a kiváló minőségű bárány- illetve birkahúsokat. A birkanyája télen-nyáron legelőn van, a téli időszakban a táplálékuk kiegésztéseként a saját termesztésű kukoricából falatoznak, amit vegyszerrel sosem, kizárólag kapával gyomtalanítanak. Nem véletlenül olyan jó minőségű a tőle származó hús!
A tenyésztő mobilszáma: 0630 620 0940

Pikáns fűszeres morzsakabátban sült kecskeborda receptem a Dining Guide-on jelent meg

 

A kecskehúsról írtam már itt.

Aztán tavasszal, egy délelőtt a TV-ben is kipróbáltam magam, ahol egy kicsit (tényleg csak egy kicsit sikerült) a kedvenc virágaimmal bíbelődtem.






Az én pici kislányom pedig csak nő és nő... és máris egyéves lett! Pixie, nagyon szépen köszönjük a Mása-figurát, éppen időben - és egyben! - ideért.

A nagy eseményre banános szuflétortát sütöttem, juharszirupos-karobporos öntettel. Csupa olyan alapanyaggal, amit már ehetne az ünnepelt, de ő még nem igazán értékeli az ilyesmit. :)







Végül pedig hadd kérjek elnézést és még egy kis türelmet azoktól, akik ez idő alatt megjegyzéseket hagytak itt a blogon. Igyekszem mindegyiket hamarosan megválaszolni. Addig is köszönöm, hogy továbbra is látogatjátok a blogom és észrevételeket tesztek! 


2015-02-01

Hagymás almakabátban sült omlós kecskecomb


A Donum Terrae áfonyaecetét ehhez a fajta húshoz szereztem be, majd ezt a receptet e köré a két alapanyag köré építettem. Az áfonya gyümölcsös vonalát egészítettem ki almával, amihez viszont jól passzol a hagyma, így abba burkoltam a húst. Az ízesítés többi része pedig adta magát. Az alábbi receptet már háromszor elkészítettem, és minden alkalommal ugyanolyan kitűnően sikerült, ezért bátran mondhatom, hogy ez már egy bevált recept kecskehúsra.
 
A kecskehúsról bővebben írtam már ebben a bejegyzésben.


Hozzávalók
kb. 3-4 főre

1 db mellső csontos kecskecomb*
1-1 db nagyobb fehér hagyma és vöröshagyma felkarikázva
3-4 db közepes alma kicsutkázva, meghámozva és felszeletelve
1 kk fekete bors, 1 ek sárga mustármag és 3-3 szem borókabogyó és szegfűszeg mozsárban nagyjából összetörve
tengeri só
kb. 2 ek kacsazsír
kb. 0,5 dl Donum Terrae áfonyaecet
3-4 ág rozmaring (kb. 10 cm/db)

burgonya ízlés szerint feldarabolva, vagy ha éppen szezonja van, akkor apró szemű újburgonya

Elkészítés