2014-12-18

Karácsonyi receptajánló (2 új recepttel)

 
Új receptek az egyszerűség és nagyszerűség jegyében. Nemcsak karácsonyra.


Szilvával és fokhagymával sült kacsacombok, sült almás burgonyapürével
recept a 100 fok blogon


Filhós do Natal - portugál karácsonyi fánkok  
recept a Dinig Guide-on


 És mivel jelenleg a legkeresettebb receptek itt a blogon a portugál karácsonyi receptek, íme még néhány ötlet az alkalomra:

2014-12-13

Sok kicsi 2014 (2) - a frissített felajánlásom



Kedves Olvasók,

mint ahogy az december elsején frissítésre került az előző bejegyzésemben, a november 17-én tett felajánlásomat a sok kicsire, önhibámon kívül megváltoztatni kényszerültem.

Portugál lágy juhsajt - a képen egy 2013-as nemzeti díjnyertes (a kategóriájában)
Mindez a leendő nyertes támogatónak nem jár semmiféle hátránnyal, sőt! A felajánlásomat a Lusimag Kft. saját felajánlásával kiegészítette, egy kb. 10000 Ft értékű csomaggal.



Az általam felajánlott portugál termékekből álló nyereménycsomag továbbra is tartalmaz lágy juhsajtokat (1-1 db kb. 600 g/db lágy juhsajtot, érlelt juhsajtot és érlelt kecskesajtot), mézeket, egy üveg bort, továbbá 1 kg portugál kézműves sót; flor de sal-t. A sóvirág az ígért vörösborecetet hivatott helyettesíteni, a 2 üveg lekvárt pedig további 2 üveg mézzel helyettesítem. A mézeket az Igaziolivától sikerült beszereznem, és már át is vettem őket a héten. A szerencsés nyertesre vár egy-egy üveg hangaméz, narancsvirágméz, eukaliptuszméz, vadlevendulaméz és tölgyharmatméz.


Ezeket a portugál mézeket az igazioliva.hu webshopjából szereztem be.

És az extra nyeremény: a Lusimag Kft. felajánlása tartalmaz egy üveg 0,5 l-es alentejói extra szűz olívaolajat, 0,5 kg Torrefacto szemes kávét, és egy-egy általuk forgalmazott halkonzervet. (Ha jól számolom, akkor ez összesen 9 féle.)
A Lusimag Kft. a közeljövőben részletesen bemutatásra kerül majd itt a blogon.

https://www.lusimag.com/hu


Ne feledjétek, hogy még holnap éjfélig (dec. 14.) van lehetőség a sorsjegyek váltására itt, és ezáltal az Egy Ebéd Egy Esély Gyermekétkeztetési Közhasznú Alapítvány támogatására.

Kérlek Benneteket, vegyétek figyelembe, hogy a nyeremény postázását vagy a személyes átadását csakis Magyarország területén tudom vállalni.


Köszönjük szépen az eddigi támogatásokat, és aki még nem tette volna, de szeretne a támogatók - és némi szerencsével a nyertesek - között lenni, ne habozzon: menjen sokra a sok kicsi idén is!
 

2014-12-07

Mediterrán kuszkusz - csicseriborsóval, sárgarépával, szardellával...

Régen jelentkeztem már új recepttel, de tegnapelőtt egy olyan remek kuszkuszt készítettem ebédre, hogy tegnap muszáj volt megismételnem és nem hagyhatom feledésbe merülni. Amikor utólag felfirkantottam a füzetembe, hogy mik is kerültek bele, a „finom” kuszkusz elnevezést adtam neki. Azt hiszem, hogy ezt nem is kell tovább ragozni.

Villámgyorsan elkészül és tényleg elképesztően finom - szerintem. És a férjem szerint is. A kislányunk pedig köszöni szépen, az anyatejen kívül még nem kér semmi mást. :)
 
 

Hozzávalók
kb. 3 főre
  • 200 g (egy csészényi*) kuszkusz
  • olívaolaj
  • 1 db nagy fehér hagyma félbevágva, vékonyan felszeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma felszeletelve
  • 4 szál (225 g) sárgarépa julienne-re vágva
  • kb. 4-5 ek finomra aprított petrezselyem (friss vagy fagyasztott)
  • fél maroknyi oregánó és/vagy bazsalikom felaprítva
  • fél csésze* főtt csicseriborsó, 3-4 ek főzőlével együtt
  • kb. 10 db (65 g) napon aszalt paradicsom felcsíkozva
  • 8-10 db olajban eltett szardellafilé felaprítva (fűszerként használtam)
  • 1 db kisebb paradicsom (friss vagy fagyasztott)
  • frissen őrölt fekete bors és némi tengeri só
  • 4 dl víz vagy alaplé
  • chili - opcionális

Elkészítés
  1. Fonnyasszuk meg a hagymákat egy löttyintésnyi olívaolajon, majd dobjuk rá a sárgarépát és a paradicsomot, s lefedve pároljuk 2-3 percig. Ha szükséges, öntsünk alá egy kis vizet vagy alaplevet - de a paradicsom miatt nem valószínű, hogy kelleni fog.
  2. Adjuk hozzá az aszalt paradicsomot, szardellafilét, és a zöldfűszerek felét, majd pároljuk további 2-3 percig. Ha csípősen szeretjük, akkor most adjunk hozzá ízlés szerint chilit.
  3. Tegyük bele a (főtt) csicseriborsót, ízesítsük fekete borssal és öntsük fel a vízzel vagy alaplével. Forraljuk össze, majd ellenőrizzük a sózást - akkor valószínűbb hogy kell még bele egy kis só, ha vizet használunk, nem pedig alaplevet.
  4. Keverjük az ételbe a maradék zöldfűszereket, öntsük bele a kuszkuszt és keverjük az egészet alaposan össze. Kapcsoljuk le a hőforrást - nálam elektromos főzőlap - és fedő alatt hagyjuk kb. 10 percig míg a kuszkusz megduzzad.
Fogyasszuk melegen vagy hidegen, magában vagy valamilyen friss zölddel, zöldsalátával körítve. Fejes salátával és uborkával nagyon finom.


*3 dl-es csésze