2011-11-07

Portugál sütőtökös kenyérkék (Broinhas de abóbora-menina)


Broinhas de abóbora-menina vagy Broinhas de Natal a portugál neve ezeknek az édes kis sütőtökös kenyérkéknek. Magyar nevük: portugál sütőtökös kenyérkék vagy karácsonyi kenyérkék.

A tésztája telis-tele van aszalt gyümölcsökkel és olajos magvakkal, plusz még egy kis alkohol, ami teljessé teszi. Leszámítva a sütési és a kelesztési időt, hamar elkészül, igazán nincs vele sok munka.
Desszertként önmagában is finom, de egy kenhető juh- vagy kecskesajttal, portói vagy tokaji desszertborral társítva még finomabb tud lenni.

Bővebb leírása és a receptje a Stahl.hu-n található.


Megjegyzés: A készítésnél tartsuk szem előtt, hogy a sütőtökhöz képest kevesebb liszt kell a masszába. Az én kenyérkéimnél a sütőtök kezdeti súlyához képest (1,2 kg), a ténylegesen felhasznált sütőtökpép sütés és facsarás utáni súlya, valamivel kevesebb mint a fele; 525 g volt.

3 megjegyzés:

Márti írta...

Remekül néz ki!

Selectfood írta...

Köszönöm :-)

Roza írta...

Guszta nagyon!:)